Guext abrió el jueves 15 de octubre en el pabellón 12 de IFEMA Madrid y mantiene sus puertas abiertas para profesionales hasta el sábado 17, de 9:30 a 18:30. La segunda edición reúne a 85 empresas con novedades para hoteles, restaurantes, cafeterías y otros negocios de hostelería. La visita requiere acreditación profesional, así que conviene resolver el registro antes de desplazarse al recinto.

La feria combina exposición comercial y actividades para quienes compran, distribuyen, diseñan o gestionan equipamiento hostelero. La oferta incluye maquinaria de cocina, menaje, tecnología, soluciones para cafetería y servicios para colectividades. Para un negocio madrileño que prepara una reforma o compara proveedores, concentrar la visita en un día puede facilitar la comparación directa de varias propuestas. Quienes quieran asistir a una charla o demostración tienen que consultar los horarios vigentes, porque la agenda puede cambiar.

Una entrada profesional y un registro por persona

IFEMA define Guext como una convocatoria para profesionales del sector. El pase de visitante profesional da acceso durante los tres días. El portal de registro muestra una promoción online de 22 euros y un precio de 30 euros en taquilla. Como la tarifa online es promocional, conviene comprobar el importe y la disponibilidad antes de comprar.

El registro es individual. Cada asistente debe completar el proceso con su propia cuenta de IFEMA y no puede obtener varios pases con una misma dirección de correo. Si una empresa va a acudir con varias personas, cada una debe gestionar su acreditación. Las invitaciones las facilita un expositor y el código se introduce durante el registro. El pase se puede volver a descargar desde la página de inscripción si no aparece en el correo o se necesita recuperarlo.

La acreditación delimita el perfil de la feria y ayuda a preparar la visita. Guext está pensada para operadores de hoteles y restaurantes, responsables de compras, distribuidores, fabricantes, empresas de colectividades, interioristas, consultoras y profesionales que trabajan con tecnología o servicios para el canal hospitality. Quien acuda como comprador puede comparar equipos y conversar con proveedores. Un distribuidor o prescriptor puede recorrer la oferta con otra pregunta: qué soluciones están llegando al mercado y qué encaje tienen con sus clientes.

Siete sectores para recorrer con un objetivo

El recinto agrupa la exposición en siete áreas. Equipamiento y maquinaria reúne soluciones para cocinas profesionales. Menaje cubre utensilios y elementos del servicio. Diseño y decoración incorpora mobiliario, textil e interiorismo. Tecnología y digitalización abarca herramientas para gestionar operaciones, además de vending y robótica.

La parte de cafetería reúne café, té, panadería, pastelería y heladería. Logística y envasado se centra, entre otros asuntos, en comida para llevar y reparto a domicilio. El bloque de gimnasio y spa amplía la feria a servicios que también forman parte de la oferta de hoteles y centros de bienestar. La organización incluye además soluciones para alojamiento, restauración, colectividades, limpieza profesional, lavandería, instalaciones y eficiencia energética.

Ese recorrido interesa a empresas con necesidades distintas. Un restaurante puede dedicar más tiempo a cocción, refrigeración y menaje. Un hotel quizá compare mobiliario, diseño de espacios, lavandería y sistemas digitales. En una empresa de restauración colectiva, el equipamiento de cocina y la logística pueden pesar más en la agenda. La feria permite ver equipos y servicios de manera directa, pero la decisión de compra dependerá de cuestiones propias de cada negocio, como capacidad, consumo, mantenimiento, coste de instalación y servicio posventa. Esos puntos conviene llevarlos preparados para aprovechar las conversaciones con cada proveedor.

La concentración de la oferta refleja también un mercado que vende fuera de Madrid. La federación Felac estima que las compañías asociadas facturaron cerca de 2.500 millones de euros en 2025. Para esta edición se han anunciado 85 empresas y un programa con más de 25 compradores invitados de mercados como México, Perú, Marruecos y Turquía. Esa dimensión explica que el pabellón reúna perfiles comerciales y técnicos, además de visitantes que buscan equipos para un establecimiento concreto.

Foro, demostraciones y restauración colectiva

El programa anunciado para GUEXT Forum aborda asuntos que afectan a las decisiones diarias de un negocio: digitalización de cocinas, inteligencia artificial aplicada a procesos, eficiencia energética, sostenibilidad operativa, cambios en los hábitos de consumo y diseño de espacios. Las mesas previstas incluyen conversaciones sobre modelos de restauración, cocina conectada, inversión en equipamiento y diseño funcional para hoteles y restaurantes. La utilidad de una sesión dependerá de las preguntas que lleve cada profesional, por ejemplo, cómo medir el ahorro esperado o qué necesidades de mantenimiento crea un nuevo equipo.

El 16 de octubre está prevista la final del primer Concurso Nacional al Mejor Menú Escolar, en el espacio KitchenXperience by Dimasa, que también acoge demostraciones en vivo de maquinaria y tecnología. La restauración colectiva tiene así un lugar propio dentro de una feria que cubre desde cocinas de hoteles hasta comedores y otros servicios de alimentación. La agenda también incluye CoffeeXperience, el espacio dedicado al café.

Los visitantes que quieran seguir una charla, una entrega de premios o una demostración deberían revisar el horario oficial antes de salir y volver a consultarlo al llegar. La programación por actividades es más útil para organizar el recorrido que limitarse a caminar por los stands: permite reservar tiempo para una conversación comercial, una ponencia o una prueba de producto y reducir desplazamientos repetidos dentro del pabellón. No hace falta fijar toda la jornada con antelación, pero sí identificar las franjas que tienen un horario concreto.

Cómo llegar al pabellón 12

La dirección del recinto es avenida del Partenón, 5, en Barajas. La opción de transporte público más directa es la línea 8 de Metro, con parada Feria de Madrid y acceso Sur al recinto. También llegan los autobuses 73, 112, 122 y 828. Hay paradas de taxi en las puertas Sur y Norte. Para quien vaya en coche, las vías indicadas por IFEMA son la M-40, salidas 5 a 7, la M-11, salidas 5 y 7, y la A-2, salida 7.

La estación de Feria de Madrid dispone de ascensor y acceso por la avenida del Partenón, una referencia útil para quienes necesitan una ruta accesible. IFEMA pide solicitar sus servicios de acceso para personas con movilidad reducida en un formulario con 48 horas de antelación. La reserva de silla de ruedas o moto eléctrica depende de la disponibilidad. La antelación de 48 horas que IFEMA recomienda para esta asistencia ya ha pasado para las jornadas restantes. Quien la necesite puede llamar al 91 722 51 26 para confirmar qué apoyo sigue disponible. En transporte público, merece la pena comprobar las incidencias del servicio el mismo día. En coche, revisar el tráfico y las condiciones del aparcamiento antes de salir evita depender de una estimación de llegada que puede cambiar con la actividad ferial.

El horario de visita, de 9:30 a 18:30, deja margen para organizar la entrada y el regreso dentro de la misma jornada. Como el pase profesional cubre los tres días, una visita breve puede centrarse en las áreas relacionadas con una compra próxima. Si también quiere asistir a actividades, conviene revisar el horario de cada sesión y el espacio donde se celebra.

Antes de salir, el visitante puede confirmar tres datos en la web de Guext: el estado de su acreditación, el plano de expositores disponible y el horario actualizado de las actividades. El evento ocupa el pabellón 12 y el perfil de entrada es profesional. Con esos detalles resueltos, la visita puede centrarse en lo que cada empresa necesita observar, preguntar o contrastar con sus proveedores.